şehriye çorbası
şehriye çorbası

Çorbalar her öğünde yenebilen, besleyici, mideyi yormayan harika tatların başında gelir. Türk mutfağının da ayrılmaz bir parçası olan bu enfes tatlar, farklı şekillerde hazırlanarak, en güzel şekilde servis edilir. Çabuk yemek menülerinde de yerine alan çorba tariflerine sitemizde rastlayabilirsiniz.

Bu tarifimizde de, sizlere tavuk sulu şehriye çorbasını vermek istedik. Geleneksel olarak evlerde sıklıkla pişen bu enfes çorba, besleyici olması nedeni ile de tercih edilir. Soğuk algınlıklarında hasta çorbası olarak da içilen bu lezzetin de elbette sırları var.

tavuk sulu şehriye çorbası
tavuk sulu şehriye çorbası

Püf noktaları:

Tavuk suyunu haşlarken içine 1 adet soğan koymanız, tavuğun lezzetini arttırır.

Kreme bulamadığınız durumlarda basit bir şekilde çorbanıza terciye yapabilirsiniz. Bunun için 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı unu karıştırıp, içine 1 su bardağı kadar su ilave edin. Kaynayan ve pişmeye yakın olan çorbanızı bununla terbiye ederek, daha güzel bir kıvam ve lezzet edebilirsiniz.

Şehriye çorbası ile maydanoz çok yakışır. Çorba piştikten hem sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ederek altını ve kapağını kapatın.

Ayrıca bu çorbaya arzu ederseniz haşlanmış nohutta ilave edebilirsiniz.

 

Tavuk Sulu Şehriye Malzemeler

Bir miktar tavuk (incik, but ya da göğüs olabilir)

1 orta boy soğan

2 orta boy havuç

5-6 yemek kaşığı tel ya da arpa şehriye

1 yemek kaşığı tereyağı

2 tane biber

1/2 demet maydanoz

Tuz, karabiber

6-7 bardak soğuk su

Tavuk Sulu Şehriye Hazırlanışı

Soğanı soyun ve ay şeklinde dilimleyin. Havuçları soyun ve rendeleyin. Bineri de ince şekilde kıyın. Tüm sebzeleri yağın içine atın ve ateşi yüksek ocakta 1 dakika kadar kavurup tavuk parçalarını da ilave edin. Üzerine suyunuzu ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edin.

Kaynayıncaya kadar kapağı kapalı olarak bekleyin. Kaynama başladığında ateşi orta hararete alıp içine şehriyenizi salın. Şehriyeler yaklaşık 8-10 dakika içinde pişecektir.

Diğer bir tarafta terbiye için yukarıda önerilenleri yapın. Arzuya göre sade bir şekilde de bunu yapabilirsiniz. Çorba piştikten ve terbiyesini de koyduktan sonra bir taşım kaynatıp altını kapatın. Üzerine doğradığınız maydanozları ilave edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here