patatesli patlıcan yemeği

Yaz aylarının en sevilen, en ekonomik ve en güzel yemeği, kesinlikle patlıcan yemeği diyebiliriz. Farklı sebze yemekleri yemek ya da yapmak için sebze yemekleri kategorimize göz atabilirsiniz.

sulu patlıcan yemeği

Patlıcan Yemeği Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

1 soğan

2 adet domates

2 adet yeşil sivri biber

2 diş sarımsak

Biraz maydanoz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

patlıcan yemeği

Patlıcan Yemeği Yapılışı

Derin bir kabın içine 3 bardak su koyun ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Patlıcanları uzunlamasına alacalı soyun. Dörde bölün ve kuşbaşı dilimleyip, tuzlu suyun içine bırakın.

Soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayın.

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın

Yeşilbiberleri ince doğrayın

Sarımsağı ayıklayıp ince kıyın

Tencereye yağı koyun ve ısınmaya başladığında önce soğanları ilave edin. Biraz kavrulunca biber ve sarımsağı ilave edin.

Tuzlu suda bulunan patlıcanların sularını sıkarak, tencerenin içine alın. Tencerenin kapağını kapatın. 1-2 dakika ısının yayılmasını bekleyin.

Üzerine doğranmış domatesleri ilave edip, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Pişirme işlemi bittikten sonra üzerine maydanozları ince kıyın ve serpiştirin. Kapağı kapatıp, maydanozların lezzetini salana kadar bekleyin.

 patlıcan yemeği zeytinyağlı

Yaz aylarında bolca bulabileceğiniz patlıcan ile enfes tatlar yaratabilirsiniz. Çabuk yemek yapmak isterseniz patlıcan yemeği harika bir seçim olacaktır. Bu şekilde yanına bulgur pilavı ya da makarna ile menüyü kurtarabilirsiniz.

Közlenmesi, kızartması ve sulu yemeği olabileceği gibi fırında da harika tatları patlıcan ile yakalayabilirsiniz. Yaz aylarında özellikle patlıcan yemeği zeytinyağlı olarak yapılıyor. Hem besleyici, hem hafif olması nedeni ile tercih ediliyor. Geleneksel tatlarımızdan olan bu sulu yemek, yanına yapabileceklerinizde sınırsız. Yanında ise salata ya da cacık türünde bir yan yemek seçebilirsiniz.

Daha bereketli olması için patatesli patlıcan yemeği de tercih edilebilir. Hatta içine fasulye ve kabak gibi sebzeler ilave edilerek sebze türlüsü yapılabilir. Yemeğinize koyacağınız sarımsak ve maydanoz lezzetin daha da yüksek olmasını sağlayacaktır. Çocukların da seveceğinden emin olduğumuz sulu patlıcan yemeği sıcak günlerde yenilebilecek hafif bir tat. Sebze sevenler bu tarz yemeği yaparken, etli olarak da bu lezzeti deneyebilirsiniz. Kızartmak yerine patlıcanı bir de bu şekilde yemeniz, daha sağlıklı olacaktır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here