Nefis Revani Tarifi

Nefis Revani Tarifi Nedir?

Nefis Revani Tarifi, Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle tatlı severlerin favorileri arasında yer alır. Geleneksel olarak irmik ile hazırlanan bu tatlı, şerbetin tatlı kekiyle buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzet sunar. Nefis revani tarifi, çay saatlerinden özel günlere kadar her türlü sofrayı süsleyen bir tatlı olarak karşımıza çıkar.

Revani, Osmanlı döneminden günümüze kadar taşınmış, zamana meydan okuyan bir tatlıdır. Günümüzde birçok farklı versiyonu bulunan revani, limonlu, portakallı ya da cevizli gibi çeşitleriyle herkesin damak zevkine hitap eder. Nefis revani tarifi, hafif şerbetli bir tatlı arayanların ilk tercihleri arasındadır.

Nefis Revani Tarifi Nasıl Belirlenir?

Revani yaparken kullanılan malzemeler, pişirme teknikleri ve şerbet oranı tatlının lezzetini doğrudan etkiler. İşte nefis revani tarifi belirlerken dikkat edilmesi gereken noktalar:

1. Doğru Malzeme Seçimi

Revani yapımında kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması önemlidir. Özellikle irmik, tatlının dokusunu belirleyen temel malzemedir. Ayrıca şerbet için kullanılacak şeker ve su oranı, tatlının lezzetini etkiler.

2. Kıvamın Tutturulması

Revani kekinin kabarık ve yumuşak olması gerekir. Bu nedenle malzemeler dikkatlice ölçülmelidir. Şerbetin tatlıya tam olarak nüfuz etmesi için şerbet sıcak, kek ise ılık olmalıdır.

3. Pişirme Süresi ve Isısı

Revani kekini ideal kıvamda pişirmek için fırın sıcaklığına dikkat edilmelidir. Kekin içinin tamamen pişmesi için genellikle 180 derece yeterlidir.

Nefis Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşağıda, adım adım nefis revani tarifi hazırlanışı verilmiştir:

1. Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• Hindistan cevizi veya dövülmüş fındık

2. Hazırlık Aşamaları

Kekin Hazırlanması:

1. Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
4. Hazırladığınız karışımı yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün.

Kekin Pişirilmesi:

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın sarısı bir renk alınca fırından çıkarabilirsiniz.
2. Kek piştikten sonra oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Şerbetin Hazırlanması:

1. Su ve şekeri bir tencereye koyup karıştırarak kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
3. Şerbeti ılık hale gelene kadar bekletin.

Kekin Şerbetlenmesi:

1. Kek hafif ılıkken üzerine ılık şerbeti eşit şekilde dökün.
2. Şerbetin tamamen çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.

Sunum:
Servis etmeden önce üzerini Hindistan cevizi veya dövülmüş fındıkla süsleyebilirsiniz.

Nefis Revani Tarifi Çeşitleri Nelerdir?

Revani, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte nefis revani tarifi için en popüler çeşitler:

1. Limonlu Revani

Hamura eklenen limon kabuğu rendesi ve şerbette kullanılan limon suyu ile tatlıya ferah bir aroma katılır.

2. Portakallı Revani

Kış aylarının favorisi olan bu tarifte, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu kullanılır. Şerbetin tadı portakalla zenginleştirilir.

3. Cevizli Revani

Tatlıya eklenen dövülmüş ceviz, tatlının hem lezzetini hem de dokusunu değiştirir.

4. Kakaolu Revani

Hamura eklenen kakao, revaninin klasik rengini koyulaştırır ve farklı bir tat sunar.

5. Havuçlu Revani

Rendelenmiş havuç kullanılarak hazırlanan bu tarif, revaniye hafif tatlı bir aroma ve nemlilik katar.

Nefis Revani Tarifi Püf Noktaları

• Kek karışımını hazırlarken yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
• Şerbetin şekerlenmemesi için limon suyunu kaynama süresinin sonuna doğru ekleyin.
• Kek ve şerbetin sıcaklık dengesi önemlidir. Kek ılık, şerbet ise sıcak olmamalıdır.
• Kekin her yerine eşit şekilde şerbet dökülmesi için kepçe kullanabilirsiniz.

Sonuç

Nefis revani tarifi, her sofraya kolayca uyum sağlayan ve hafifliğiyle herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Doğru malzemeler, ideal kıvam ve özenli bir sunumla revaninizin lezzeti garanti altına alınabilir. Farklı çeşitleri deneyerek misafirlerinizi şaşırtabilir ve tatlı sunumlarınıza çeşitlilik katabilirsiniz. Şimdi, mutfağa girerek bu geleneksel lezzeti kendi ellerinizle hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz!